Institut für Ernährungswirtschaft und Verbrauchslehre

Veröffentlichungen/Vorträge

  • Peltner J., Thiele S. (2015): Der Einfluss von Ernährungsqualitätsmerkmalen auf die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln. Vortrag im Rahmen des 52. Wissenschaftlichen Kongress der deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
  • Thiele S., Peltner J. (2015): Einfluss des USDA Healthy Eating Index zur Messung der Ernährungsqualität in Deutschland. Vortrag im Rahmen des 52. Wissenschaftlichen Kongress der deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
  • Krauth, C.; Peltner, J. Brümmer, A.; Mutwill, A. (2014): Psychologische Ökonomie und Gesundheit. In: Gesundheitsökonomie – Bestandsaufnahme und Entwicklungsperspektiven. Berlin: Duncker und Humboldt.